Wir sind umgezogen!

Seit Montag, den 25. Januar 2010 ist die Biomanufaktur Schwarzwald-Bodensee GmbH in ihre neuen Büroräume in der Gottlieb-Daimler-Strasse 5 in 79331 Teningen gezogen. Telefon und Fax bleiben unverändert!Lediglich unsere Anschrift ändert sich.

 Bitte notieren Sie sich unsere neuen Kontaktdaten:

Biomanufaktur Schwarzwald-Bodensee
Vertriebsgesellschaft für Regionalwaren mbH
Gottlieb-Daimler-Str. 5
79331 Teningen

Tel.: 07641-9323330

Fax 07641-9323332


www.biomanufaktur-schwarzwald.de

Auch das Büro der Käserei Monte Ziego wird ab sofort unter dieser Adresse aufzufinden sein!

Käserei Monte Ziego

Gottlieb-Daimler-Str. 5

79331 Teningen

Tel.       07641-9323330
Fax.      07641-9323332

www.monteziego.de

Die Produktionsstätte der Käserei wird im Frühjahr "nachziehen".

Bildquelle: www.pixelio.de / Fotograf: Christopher Robin

Die Hofkäserei Monte Ziego hat im Rahmen der "AB HOF" am 22. November 2009 in Karlsruhe sieben Goldmedaillen, einmal Silber und den Innovationspreis erhalten. Die Hofkäserei Monte Ziego ist somit auf Platz 1 der "Top Five" der Käsereien.

Hofkäsereien konnten sich mit ihren Produkten im internationalen Vergleich messen. Hof Direkt und der Verband für handwerkliche Milcherzeugung (VHM) veranstalteten eine internationale Käseprämierung. Geprüft und bewertet wurden Hart-, Weich-, Schnitt- und Frischkäse.

Top Five/ Gold:

1. Platz - Hofkäserei Monte Ziego

1. Preis/ Gold :

Ziegenfrischkäse Natur

Ziegenfrischkäserolle Lauch

Ziegenfrischkäserolle Olive-Knoblauch

Ziegenfrischkäse in Olivenöl & Kräuter

Ziegenweichkäse Kräuter

Ziegenmünster

2. Preis/ Silber:

Ziegencamembert

Den Innovationspreis gewannen wir mit unserem Produkt: Ziegenfrischkäserolle Olive-Knoblauch.

Erstmals hat Gault Millau die 10 besten regionalen Erzeuger Baden-Württembergs ausgezeichnet. Monte Ziego ist mit dabei! Mit der ersten regionalen Ausgabe des deutschen GAULT MILLAU aus dem Münchner Christian Verlag würdigen Kritiker und Redaktion die hervorragenden Leistungen von Küchenchefs, Winzern und regionalen Erzeugern aus Baden-Württemberg.    Clemens Hahn, Programmleiter GAULT MILLAU im Christian Verlag, erklärt: „Wir stellen die 200 besten Restaurants, 50 besten Wirtshäuser und Landgasthöfe sowie die 120 Spitzen-Weinerzeuger des Genießerlands vor. Darüber hinaus haben wir die besten regionalen Erzeuger von Qualitätslebensmitteln in Baden-Württemberg aufgespürt. Unsere Leser können sich nun auf die Reise durch ein Baden-Württemberg in seinen kulinarisch schönsten Facetten machen und treffen dabei auf Schafszüchter, Metzger, Bäcker, Winzer, Köche, Käser und viele andere, die für ihre Produkte leben.“Präsentiert wurde der GAULT MILLAU Baden-Württemberg von Minister Professor Dr. Wolfgang Reinhart, Minister für Bundes- und Europaangelegenheiten und im Staatsministerium Baden-Württemberg, Wirtschaftsstaatssekretär Richard Drautz und dem Programmleiter des GAULT MILLAU, Clemens Hahn, am 19. Mai um 18:30 Uhr in der Villa Reitzenstein in Stuttgart. Im Rahmen dieser Veranstaltung wurden auch die zehn Genussbotschafter ausgezeichnet.

Die Genussbotschafter des GAULT MILLAU Baden-Württemberg

Sie erhalten den GAULT MILLAU Baden-Württemberg aus dem Christian Verlag ab

sofort im Buch- und Zeitschriftenhandel.

ZDF-Reporter reisen quer durch Deutschland - auf der Suche nach Zukunftsmachern. Sie suchen und finden Menschen, die nicht nur jammern, sondern zupacken. Die kreative Ideen für eine bessere Zukunft haben. Die Reise führte quer durch den Südwesten - unter anderem auch ins Schuttertal  

"Monte Ziego - der Herr der Ziegen"

„Hallo! Vor Ihnen steht Monte Ziego", so begrüßt uns Martin Buhl auf der Burgruine Hochburg bei Emmendingen. "Monte Ziego" steht außerdem auch für seine Hofkäserei im Schuttertal, wo die Ziegenprodukte verarbeitet werden, die hier in den weitläufigen Stallungen, Wiesen und Feldern der Hochburg produziert werden. Die Ziege und ihre Produkte sind wieder "in", erzählt uns "Monte Ziego" stolz. In seinem früheren Leben war Martin Buhl Discjockey und gestaltete Discotheken und Gaststätten in Berlin aus. Jetzt ist er der "Herr der Ziegen" und für uns ein Zukunftsmacher. Er will die ländliche Kultur und regionale Bio-Erzeugnisse fördern, dabei aber auch eine Brücke schlagen zwischen Stadt und Land. Im Schuttertal werden täglich 1000 Liter Ziegenmilch produziert und direkt weiterverarbeitet. "Die Molkereiprodukte aus Ziegenmilch, die hier hergestellt werden, sind 100 Prozent bio", erzählt Martin Buhl uns. Es ist also im Gegensatz zu konventionellem Ziegenkäse keine Beimischung von Kuhmilch erlaubt. „Wir wollen die Natur wieder auf den Tisch bringen": Das ist seine Vision. Die Ziegen werden frei gehalten und haben mehr als die vorgeschriebenen eineinhalb Quadratmeter Platz. „Es gibt immer noch viele Vorurteile über Ziegenprodukte. Das liegt auch an der schlechten industriellen Massenproduktion", erzählt uns "Monte Ziego". Martin Buhl will nachhaltige Strukturen zur Verarbeitung und Vermarktung regionaler Bio-Erzeugnisse schaffen. Dafür geht er auf Märkte, in Supermärkte, und auch Schulen werden beliefert. Am Ende können wir uns bei einer Ziegenkäseprobe selbst von der Qualität überzeugen. Ziegenweich- und Ziegenfrischkäse in Olivenöl: Er schmeckt frisch und hat wenig Nachgeschmack...

 Sehen Sie hier den TV-Beitrag des ZDF...